» Рим Рим  
Рим
» Лацио Лацио  
Лацио
» Абруццо Абруццо  
Абруццо
» Апулия Апулия  
Апулия
» Базиликата Базиликата  
Базиликата
» Валле Валле  
Валле
» Венето Венето  
Венето

ИТАЛИЯ

Блюда из овощей Блюда из овощей
» Калабрия Калабрия  
Калабрия
» Кампания Кампания  
Кампания
» Лигурия Лигурия  
Лигурия
» Ломбардия Ломбардия  
Ломбардия
» Марке Марке  
Марке
» Молизе Молизе  
Молизе
» Пьемонт Пьемонт  
Пьемонт
» Сардиния Сардиния  
Сардиния
» Сицилия Сицилия  
Сицилия
» Тоскана Тоскана  
Тоскана
» Трентино Трентино  
Трентино
» Умбрия Умбрия  
Умбрия
» Фриули Фриули  
Фриули
» Романья Романья  
Романья
 »карта сайта ι  »о проекте ι  »в начало
Russian Ukrainian
Коктейль из артишоков и апельсинов

Очень быстрое в приготовлении блюдо.

Артишоки с томатным соусом

Изысканное блюдо.

Клецки с артишоками и апельсином

Вегетарианское блюдо из овощей и сыра. Легкое в приготовлении.

Фаршированные запеченные артишоки

Артишоки — фактически дикорастущее растение на юге Италии. Вариации на тему их приготовления довольно разнообразны. В данном случае предлагаются фаршированные и запеченные целые артишоки.

Рецепт рагу из весенних овощей

Потрясающее овощное рагу; не блюдо, а настоящий праздник!

Рецепт артишоков с чесноком и зеленью

Такие овощи подходят буквально ко всему, начиная с закусок и заканчивая гарниром к мясу или рыбе

Рецепт артишоков фаршированных анчоусами

Артишоки фаршированные хлебными крошками и анчоусами

Артишоки, тушеные с каперсами или оливками

Секрет приготовления вкусных овощных блюд, прежде всего, заключается в свежести овощей, поэтому старайтесь использовать самые свежие, молодые овощи, которые только сможете найти.

Артишоки по-римски

Очень популярное во всей Италии и, особенно в Риме блюдо. Может использоваться в качестве прекрасного овощного гарнира или как самостоятельное блюдо. Употреблять в пищу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Артишоки фаршированные

Достаточно сложное в приготовлении, но очень вкусное и оригинальное блюдо. Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Баклажаны, запеченные с козьим сыром и помидорами

Простое и вкусное овощное блюдо, своего рода овощная лазанья. Особенно понравиться это блюдо вегетарианцам.

Цуккини с анчоусами и сыром

Не бойтесь добавить филе анчоусов с сыром к соцветиям цуккини, это лишь придаст блюду глубокий, насыщенный вкус.

Цуккини с овощами

Летнее вегетарианское блюдо. Низкокалорийно.

Фаршированный гигантский цуккини

Отличное вегетарианское блюдо для гостей.

Цуккини под маринадом

Быстрое в приготовлении вегетарианское блюдо.

Сладко-кислые баклажаны

Это восхитительное сицилийское блюдо сочетает в себе баклажаны и сельдерей в пикантном соусе.

Баклажаны с сыром Пармезан

Это знаменитое блюдо родом из южной Италии

Тушеные баклажаны

Легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Можно использоваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве овощного гарнира.

Рецепт кабачков с вялеными помидорами

Один из способов сохранить помидоры зимой - высушить их на солнце, как это делают на всем юге Италии. Такие помидоры обладают концентрированным, сладким вкусом, который хорошо сочетается с цукини (кабачками).

Салат из кабачков

В Италии радиккио обычно едят жаренным на открытом огне или на вертеле. Это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо.

Рецепт баклажанов с сыром

Баклажаны с сыром это всегда вкусно, а запеченые на гриле вдвойне вкусней. Посыпанные кедровыми орехами и базиликом.

Рецепт запеченных кабачков

Кабачки фаршированные беконом и хлебными крошками, запеченные на гриле — сытное и полезное блюдо.

Рецепт баклажанов по-пармски

Из всех видов тепловой обработки баклажанов, запекание по-праву занимает лидирующее положение, так как именно во время запекания идеально сохраняются все полезные свойства и вкусовые качества баклажанов.

Грибы, запеченные в пергаментной бумаге

Для наибольшего эффекта, подайте на стол эти грибы в пакетиках из пергаментной бумаги или фольги, чтобы гости наслаждались потрясающим ароматом, который появиться при открытии пакетиков.

Итальянское жаркое

Быстрое в приготовлении вегетарианское блюдо.

Тушеные ароматные грибы

Это блюдо предгорных районов Италии сочетает в себе смесь дикорастущих и искусственно выращенных грибов. Благодаря этой комбинации, вкус и аромат грибов дополняют, а не подавляют друг друга.

Жаркое из грибов

Грибы — идеальный заменитель мяса. Особенно актуальны блюда из грибов во время Великого Поста или диеты.

Грибы, фаршированные грудинкой со шпинатом

Очень интересное по вкусовым ощущениям и красивое блюдо. Станет прекрасным украшение любого праздничного стола в качестве основного блюда или горячей закуски. Также это блюдо может использоваться в качестве сложного гарнира к мясным блюдам.

Рецепт салата с грибами

У этого салата есть 2 особенности. Первая это отсутствие какой-либо тепловой обработки грибов, поэтому используйте как можно более свежие грибы. Второй особенностью является свежеприготовленный настоящий домашний майонез.

Овощи в апельсиновом соусе

Этот апельсиновый соус прекрасно сочетается с любыми отварными овощами. Вы можете приготовить его заранее и хранить в холодильнике.

Запеченные овощи с шалфеем

Свежий шалфей прекрасно дополняет вкус и аромат запеченных овощей и придает любому овощному блюду изысканность.

Морковь в вине Марсала

В этом сицилийском блюде морковь отлично сочетается со сладким вкусом вина Марсала.

Картофельные ньокки с соусом из помидоров

Картофельные ньокки с простым соусом из помидоров и сливочного масла

Морковь маринованная

Маринад, приготовленный нижеописанным способом, Вы можете использовать для маринования всевозможных овощей, однако самой вкусной получится именно молодая морковь.

Белая спаржа с яичным соусом

Один из самых простых и быстрых способов приготовления блюда из спаржи.

Спаржа с пармезаном и «говорящими» яйцами

Вместо пармезана можно использовать тертый сыр эмменталь. Солить и перчить яйца рекомендуем только в конце, иначе они могут растечься на сковороде.

Спаржа в сырном соусе с зеленью

Низкокалорийное блюда.

Спаржа с жареными грибами и зеленью

Изысканное итальянское блюдо, которое отлично подойдёт для гостей.

Спаржа со взбитым творогом

Легкое в приготовлении и богатое белком блюдо.

Рецепт приготовления спаржи в копченой грудинке

Изысканное овощное блюдо

Помидоры, фаршированные сыром Рикотта

Эти томаты могут подаваться как самостоятельное блюдо в качестве холодной закуски, так и стать прекрасным гарниром к мясу.

Пепероната

Пепероната – это смесь из тушеных болгарских перцев, приготовленных с добавлением свежих томатов, лука, чеснока и свежего базилика. Идеально сочетается в качестве гарнира с мясными блюдами, приготовленными на гриле.

Жареные зеленые томаты с козьим сыром

Очень необычное по своим вкусовым ощущениям блюдо из ломтиков зеленых томатов, запанированные в муке, лизоне и панировочных сухарях. Настоящий кладец витаминов и микроэлементов. Идеально в качестве горячего гарнира или как самостоятельное блюдо.

Помидоры, фаршированные пастой

Помидоры – основной продукт в Италии, который применятся в четверти всех итальянских острых блюд. Начинку выбирайте на свой вкус.

Жаренные на гриле томаты по-средиземноморски

Незабываемое по своим вкусовым ощущениям сочетание жаренного на гриле сыра и томатов. Прекрасная горячая закуска. Также может подаваться как самостоятельное блюдо.

Фасолевое пюре с ветчиной

Очищенная фасоль придает блюду нежный сладкий вкус. Фасоль отлично сочетается со слабосоленым вяленным свиным окороком или острой копченой ветчиной в данном Тосканском блюде.

Фасоль, тушеная с колбасой

Фасоль и колбаса это блюдо на любителя. На ломтиках хлеба выглядит очень аппетитно.

Стручковая фасоль с тунцом

Можете использовать это блюдо в качестве салата, самостоятельного блюда, или прекрасного овощного гарнира, особенно к рыбным блюдам.

«Сетка» из острого фенхеля

Вы можете варьировать остроту этого блюдо по своему вкусу, уменьшив количество перца Чили или наоборот увеличив его для более интенсивной жгучести.

Мостарда из моркови и сельдерея

Сладковатая, но и немного острая, эта разновидность соуса Мостарда идеально подходит в качестве гарнира для козьего сыра и дичи.

Сельдерей с чесноком и тимьяном

Очень простое в приготовлении блюдо. Идеально подходит вегетарианцам. Может использоваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве овощного гарнира к любым массным блюдам.

Фенхель запеченный с помидорчиками черри

Печеный фенхель необычайно вкусный и что очень важно сохраняет свой чудесный аромат

Сельдерей с сыром

Стебли сельдерея вкусны и полезны. Это легкая и быстрая для приготовления закуска, которая хорошо сочетается с напитками и удобна для пикника

Салат из свежих овощей

Для этой яркой итальянской закуски из Рима, где соус обычно делается только из масла и соли, используйте любую комбинацию из свежих сезонных овощей. Овощи должны быть сырыми или слегка бланшированными, масло должно быть высшего качества.

Черешковый сельдерей

Итальянская закуска

Шпинат с лимоном

Простое и быстрое блюдо из шпината, который, как известно, очень богат витаминами и микроэлементами.

Брокколи с чили и чесноком

Этот классический итальянский гарнир актуален круглый год, особенно, когда подается вместе тушеной говядиной или бараниной.

Неаполитанское рагу

Вы можете насладиться вкусом нежнейшего мяса в томатном соусе, как самостоятельным блюдом, так и употребить его вместе с гарниром.

Овощные зразы с Фондю

Овощной фарш, из которого приготовлены эти зразы лучше всего запечь в духовке, а не жарить. Готовые овощные зразы подаются с теплым сливочно-сырным соусом Таледжио.

Овощные кубики в бульоне

Каждый, из овощных кубиков, будь то картофель, сельдерей, морковь, или цуккини, придаст обычному бульону свой характерный вкус и отчетливый аромат.

Пшеница с овощами

Есть несколько вариаций приготовления этого рецепта, мы предлагаем Вам самый легкий и вкусный. Копченый бекон придает этому блюду легкий дымчатый аромат, но если вы хотите сделать это блюдо вегетарианским, вы можете готовить и без него.

Красная чечевица под шубой

Острое вегетарианское блюдо.

Запеченные кружочки цветной капусты

Легкое в приготовлении итальянское блюдо. Отлично подойдет

Брокколи, запеченная в тесте

Брокколи, запеченная в тесте — очень изыскано и экзотично.

Флан из цветной капусты

Это великолепное блюдо с заварным кремом украсит любой стол

Цветная капуста во фритюре

Фритюр один из самых распространенных способов тепловой обработки продуктов в Италии и практически любой из ингредиентов от сыра до фруктов может быть подвержен жарки во фритюре. Цветная капуста может подаваться в виде гарнира или в виде итальянской закус

Фондю с овощами, сваренными на пару

Фондю — это кремообразный сырный соус. Традиционно это блюдо подают с белыми трюфелями и поджаренными тостами.

Тыква, запеченная с перцем чили

Тыква один из самых низкокалорийных овощей, поэтому блюда из тыквы по праву занимают одно из первых мест в вегетарианской кухне или в рационе тех, кто соблюдает диету.

Зелень в итальянском стиле.

Такую зелень в итальянском стиле можно есть в холодном виде, как закуску, или в теплом, как овощной гарнир.

Запеченный красный перец

Перцы, запеченные с помидорчиками черри, базиликом и майораном

Фаршированный лук

Этот ароматный лук - великолепное блюдо для легкого обеда или ужина. Небольшой фаршированный лук может послужить в качестве прекрасного дополнения к мясному блюду.

Тушеный перец

Это блюдо возникло на юге Италии и стало популярным и любимым во всем мире. Его можно использовать как гарнир, закуску, а так же в качестве вкусных начинок.

Печеная тыква

Яркий цвет и сладкая мякоть, запеченая тыква отличная закуска. можно подавать с белым вином.

Стручковая фасоль с тунцом

Можете использовать это блюдо в качестве салата, самостоятельного блюда, или прекрасного овощного гарнира, особенно к рыбным блюдам.

Ризотто с сыром

Ризотто отличается от других блюд из риса своим уникальным методом приготовления

Коктейль «Ангел»

Коктейль «Ангел»

Брокколи, запеченная в тесте

Брокколи, запеченная в тесте — очень изыскано и экзотично.

Жареный сыр моцарелла

Хрустящая золотистая корочка, под которой скрывается расплавленный сыр Моцарелла с гарниром из овощей, которые прекрасно дополняют и подчеркивают вкус жареного сыра.

Прошутто, фаршированные свежим сыром моцарелла и помидорами

Фаготтини — это мешочек по-итальянски, и эти мешочки содержат внутри изумительные продукты: помидоры, оливки, кедровые орехи, свежий сыр Моцарелла. Они выглядят потрясающие и делаются они очень просто.

Шпинат с лимоном

Простое и быстрое блюдо из шпината, который, как известно, очень богат витаминами и микроэлементами.

Шашлык из телятины с луковым соусом

Кусочки спелых томатов добавляют летнюю сладость, и красочность этому блюду. Маринад и соус также хорошо смягчат говяжью вырезку.

Цветки цуккини с овощами

Просто потрясающее блюдо, оно является прекрасной основой для летнего ужина. Робиола — это сливочный, нежный сыр, со съедобной кожурой, нет необходимости удалять ее. Она прекрасно сочетается с начинкой.